豆豉在火锅底料中的作用

火锅底料中加入的原料很多，豆豉是很多人喜欢也有很多人讨厌的东西，但是有些火锅底料中也会加入豆豉，豆豉在火锅底料中主要用来增加香味，通常吃火锅时都能在锅底吃出来，但无渣火锅底料就不会吃到这些原料。