自己家种的赣南牛奶小芋头特点是口感绵糯黏滑、鲜嫩味美,汤色泛白如奶,皮薄如纸,牛奶毛芋头现挖现发,种在富硒稀土中,气候和土壤种出来的口感特别好。营养价值也很高,其中含钙、铁、锌、硒、钾、碘、叶酸、蛋白质、维生素B/C,做法系列有:蒸、煮、焖、烩、煲、煎、炒、炸、拔丝、配菜等等。