自己也可以在家学做「山西太原刀削面」

记得1990年代，山西太原大连办事处就设在在大连医科大学附属二院西门的那条街（连山街）街口附近，他们家楼下就开了一家「山西太原刀削面」。当时厨师是手托着面团，用明晃晃的片刀把面削到锅里面去的。如今的“刀削面”竟然还可以这么做！只有你想不到的，没有商家做不到的！和面，仍是关键！