『 东阿阿胶糕 』 嫂子熬阿胶7年经验，算是老手了~

『 东阿阿胶糕 』 嫂子熬阿胶7年经验，算是老手了~ 去年熬了一万多斤 ，无差评 无退货 可是全手工 ，小锅熬制 算算差不多3000锅，老胶师傅就这么练成啦 熬制阿胶糕的技能有很多种，但要真正的做出好阿胶糕，没有历经研习很难做出属于自己的独特秘方。不沉下心来是很难做出好东西的。 希望自己坚守着匠心把阿胶糕做到极致， 尊重好食材，遵循古法，坚守初心。 1.选器：金锅银铲桑木柴是历史上制作极品阿胶的工具，这里所说的金锅就是指的铜锅。 铜是人类发现最早的金属之一，铜在杀菌方面存特效。当你把水倒进锅的同时，就产生了巨大的杀菌效果。这个被称为“铜离子” 铜锅能消灭157种有害的大肠杆菌。实验表明：细菌无法在铜制品或铜皿上存活。 2.选胶：只选三年以上的陈年东阿。经过时间打磨，火气消散，这样的阿胶糕吃过才不易上火。 3.选酒：只选产自齐鲁大地的即墨十年陈酿。自古只有东阿产好胶，有一个重要的原因是水质。即墨老酒以齐鲁大地之水酿