炼制火锅底料的注意事项（三）

火锅底料在炒好之后需要关火盖上锅盖静置一段时间，让其中的香料等融于油脂之中，煮出来的火锅底料才会有更香的味道，也能让其中的香料发挥其最大的作用，这段时间也是尝试火锅底料味道好不好的黄金时间。