中秋节餐桌上必备的一道美食，汁鲜肉嫩，香辣爽口。

在我的家乡，每逢过节，“香辣鸡”必定上桌。所需食材，鸡一只，辣椒一斤，葱一根，姜一块，料酒两勺，生抽两勺，耗油两勺，油一大勺，花椒二十粒，草果一个，桂皮一小块，八角两个。做法简单，香辣味十足，下酒下饭。