香酥萝卜丝饼｜秋吃萝卜去燥润肺，皮薄如纸一碰掉渣｜老爸的食光

食材：香酥萝卜丝饼 中筋面粉500克0:30， 盐3克0:36， 水280克左右0:43， 食用油20克0:47， 青萝卜（或白萝卜）900克左右2:18， 盐（杀水）5克2:39， 葱花60克2:54， 姜末30克3:01， 火腿200克3:13， 食用油4勺4:08， 鸡精1/3勺4:24， 盐半勺（根据自己口味调整）4:26， 黑胡椒（或白胡椒）半勺4:31， 香油少许（约1勺）4:42， 烘烤温度：预热烤箱到上火220度，下火220度，放在中层烤25分钟左右。 食谱都是摄氏度，华氏度 =摄氏度× 1.8+32°F。 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，如果有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢可以点赞关注老爸的食光。