蟹粉鲜肉月饼：在家也能做出人间极品

蟹粉鲜肉馅——总量为600g，30g/份, 共20份 蟹黄 80克 蟹肉50克 蟹腿肉30克 ：共160克 色拉油：20克 花雕酒：5克 带皮猪五花肉 ：( 肥瘦3:7 )带皮300克，去皮约240克 食用油：60克 盐：2克 生抽：45克 白胡椒粉：3克 玉米淀粉：5克 姜末：10克 葱末：5克 鸡蛋：一只 约50克 皮总量700g—— 每个剂子35g，共20个剂子 油酥(15克×20)—— 低筋面粉：200克 食用油：100克 水油皮(20克×20)—— 中筋面粉：220克 食用油：70克 室温水：90ml 白砂糖：15克 盐：5克