快来围观桂林高手制作正宗的桂林米粉，家庭版灵魂卤水豪华版配菜

卤料的成分 姜 1块 蒜 1头 八角 5-6粒 青花椒 1茶匙 桂皮 2根 香叶 7-8片 草果 2个 罗汉果 1/8个 陈皮 3-4三片 丁香 25粒 孜然 1汤匙 小茴香 1/3汤匙 当归 4-5片 党参 5-6块 白芷 7-8片 沙姜 3-4片 西洋参 1块 调味料 生抽 1杯 老抽 1-2汤匙 蚝油 2汤匙 腐乳 1块 盐 适量 糖 适量 卤汤食材 牛腱 2磅 牛骨 2磅 排骨 1磅 桂林米粉的三大步骤：制作灵魂卤水，准备特色配料，巧煮米粉 制作卤水 1. 将牛腱、牛骨、猪排骨洗干净，焯水打去血沫，放入高压锅中，加入5-6升的水 2. 将卤料放入佐料包，放入锅中，并加入调味料， 3. 高压锅煮30分钟，自然排压 4. 取出牛腱放凉切片，卤水倒出备用 准备配料 香菜切碎 小葱切碎 榆园酸豆角（或酸笋） 油炸花生米 秘制辣椒酱 蒜辣酱汁（蒜片、小米椒、一杯酱油） 煮米粉 1. 将米粉冷水下锅，煮开后，中火继续煮5分钟 2. 之后关火