酱牛肉的家常做法，酱牛肉的摆盘，酱牛肉的药料配方，酱料配方

酱牛肉主要是酱牛腱子肉最好吃，牛腱子又有小牛键子和金钱腱之分，小牛腱子筋膜比较薄，口感比金钱键要差，金钱腱筋皮厚，煮好后Q弹有嚼劲，是酱牛肉的首选。