妈妈的味道！秋天来盘贵州特色下饭菜：鱼秋辣，一个字“香”！

近日，贵州黔西市的邹先生想吃妈妈做的一道贵州特色菜鱼秋辣，就上坡挖了点野葱，摘了些嫩辣椒，回家后将野葱切段，辣椒冲洗干净备用。妈妈先将葱姜豆豉粑下锅炒香，辣椒下锅炒制五六分钟，辣椒炒蔫炒烂，起锅前放野葱爆香，一道美味的“鱼秋辣”就出锅了。邹先生边吃边说特别香！