大多数的碳水化合物在消化道里边是可以分解成葡萄糖分子,并作为能量被人体吸收代谢。而纤维素是一种人体无法充分消化的碳水化合物。 饮食中,确保足量数量的纤维素,有助于食物快速的通过肠道,降低便秘产生的风险,这样也就减少毒素在肠道的重吸收率,对于维持健康的肠道菌群有比较好的作用,还能减少结直肠癌的风险。