橘子皮晒干就是陈皮吗？陈皮的功效和作用是什么？

陈皮是柑橘果实成熟时候的果皮，除去杂质，洗干净之后润透、切丝、晒干或阴干，储存两年以上，才能够称之为陈皮。 陈皮可以入药，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于脾胃气滞症，陈皮辛温、有行气止痛、健脾和中的功效，因其苦温而燥，所以寒湿阻中之气滞最为适宜，还可以治疗呕吐、呃逆。陈皮辛香而行，能够疏理气机，适用于脾胃气机不畅，引起来的呕吐、呃逆、或者痰湿、寒痰咳嗽。陈皮既能燥湿化痰、又能温化寒痰，是治痰的要药。 陈皮还能治疗胸痹，陈皮辛行温通、入肺走胸，能够行气、通痹止痛，在《金匮要略》当中，就有著名的枳橘姜汤来治疗胸痹。陈皮也可以进行食疗，比方说陈皮萝卜汤，对于咳嗽、痰多、色白质黏腻、食欲不振、胸闷、大便偏溏的痰浊内蕴型的咳嗽、有很好的健脾止咳化痰的功效。