自制 小贴士 1、正方形小慕斯的高度<长方形慕斯的高度 2、切慕斯的刀只能稍稍加热，过热的话会使切面慕斯融化，切面花纹不清晰。（同时把刀上的水分擦干） 3、注意淡奶油是七分打发 4、蛋糕胚要趁热用慕斯圈压出印子，这样在热胀冷缩之后，蛋糕胚的大小刚好可以放进慕斯圈
