不用出去买豆腐脑了，在家做，口感细腻滑嫩，吃着放心。

“自制豆腐脑”做法简单，干黄豆150克，提前六个小时泡发，倒入破壁机加1500克水，打成豆浆。用过滤布过滤，把过滤好的豆浆倒入锅中烧开，打去上边的浮沫，不停的搅动。开锅五分钟关火。木耳，香菇焯水备用，热锅放油葱姜爆香，倒入木耳香菇，翻炒，最后倒入胡萝卜丝，林上蛋花，搅动几下，即可。豆腐脑也做好了，盛入碗中，浇上自制卤汁，撒上葱花香菜，点上几滴香油，细腻滑嫩的豆腐脑就可以来吃了。