台湾𩵚魠鱼羹的正宗做法,简单易学#打卡美好生活#

台湾𩵚魠鱼羹(马鲛鱼)作法 先将𩵚魠鱼切块后加入蒜头、酱油、少许醋腌渍30min以上 腌渍期间可以把鱼骨炸至脱水酥脆，可单吃也可熬汤 腌渍好的𩵚魠鱼裹上地瓜粉后备用 油温加热至180度下国油炸至金黄后捞出 将油温再次加热至200度复炸十秒逼出多余油脂后捞出 烧水加柴鱼片(木鱼花)以及鱼骨熬出汤色 将油葱酥与腌渍鱼的腌料加入，不必再放盐 调匀淀粉水后勾芡 煮好的面条倒入汤料，最后摆上炸𩵚魠鱼块 撒上自己喜欢的佐料(葱、蒜、香菜皆可)及少许醋跟胡椒粉就可以开吃了~