美国南部有个德克萨斯州，以烧烤出名。同中式烧烤以及土耳其烤肉不同，德州烧烤以小火慢烤为主，它是将整块肉放入焖炉中、以山核桃木或橡木为燃料连续用小火熏烤数十个小时，烟熏味和肉香味融为一体，肉质软烂细腻，入口即化......
