禹门卤鸭起源于贵州遵义市新蒲新区新舟镇禹门村一带,是新舟镇特色美食。禹门卤鸭精选当地土鸭,将祖传秘方与传统工艺相结合,采用几十种配料和中药材卤制而成,色泽黄亮,肉质鲜嫩,味道独特,其制作工艺考究,被列为遵义市级非物质文化遗产。