美食Vlog｜中秋传统茶果-叶仔｜思念的味道 ｜广东传统特色美食

用植物的叶片包裹食物的做法起已久 在以前是为了方便携带 所以才用叶子包裹粉团后蒸熟 最开始的也不过是一个团子而已 其中没有馅料 不过是为了充饥果腹节省时间的食物 也在逐渐的发展演变中 成就出不同风味的美食 而在我的家乡有一种传统小食 用芭蕉树的叶子包裹着软糯的糯米团子 里面有或甜或咸的馅料 或香甜甘饴 或咸香可口 回味无穷我们称之为“叶仔” 也有外边的人称之为“茶果” 每逢节日 叶仔总会出现在饭桌上 广东人喜好讲意头 比如在中秋节 叶仔寓意为团团圆圆的食物 说到这里 实在是想念那小时候的味道 于是我去了那片芭蕉林里摘下一片芭蕉叶 路上还遇到一只流浪的小奶狗～ 传统茶果-叶仔 食谱 食材:猪肉碎200g 榨菜一包 辣椒 一个 冬菇6只 虾米小许 糯米粉500g 水250ml 油少许 步骤： 清洗干净芭蕉叶 下锅煮一下 肉碎冬菇虾米榨菜辣椒剁粒调味 搅拌均匀作茶果馅料 炒熟 糯米粉加温水和油揉成团 分小团把馅料包起来蒸15分钟@西瓜视频