五仁月饼最好吃做法，10种果仁+4种果干，有技巧无难度香甜不油腻

五仁月饼最好吃做法，10种果仁+4种果干，有技巧无难度，香甜不油腻。 转化糖浆: 凉水200毫升+白糖250克 月饼皮（12个）： 中筋面粉140克+糖浆 100克+炒菜油40毫升+苏打粉 1.5克+凉水5毫升 月饼馅（12个）： 各种果仁115克：花生米18克+杏仁18克+腰果18克 +碧根果12克 +核桃仁13克+松子仁5克+南瓜籽10克+葵花籽10克+黑芝麻3克+白芝麻7克 各种水果干60克：葡萄干 15克+芒果干15克+蔓越莓干 15克 +菠萝干 15克 炒熟的糯米粉80克 白糖40克 熟的炒菜油35毫升 转化糖浆20克 凉水45毫升(可调整） 盐3克 蛋黄液： 蛋黄：一个 水：10毫升 烤月饼的温度和时间： 预热好的烤箱：180°C 烤五分钟 拿出来刷第一次蛋黄液。同时打开烤箱门散热150°C 烤五分钟 拿出来刷第二次蛋液。 150°C 最后烤5-10钟至完全上色。