手工薯片少油免炸　不微波不烤箱不上火

马铃薯应该没有人不爱吃吧﹗薯片可粗略分为两种，油炸薯片和复合薯片。油炸薯片用新鲜马铃薯做的，切片甩掉水份后油炸，这种薯片售价比较贵。另一种「复合薯片」，由马铃薯泥 (薯粉)压制而成，接着再油炸，而压制机器运用科学的设计原理，将一片片的洋芋片压制成「马鞍」形状。很多人制作薯片会取油炸或微波的方法，烤箱或气炸锅因为温度上升太快不好掌控，薯片在高温下可以在10秒内部份烤焦，而部份未熟的状态，难以均匀上色和变脆。油炸好像很简单，但炸完后要处理一大盘油也很头痛。微波就更不用说了，我家没有