自制罗望子酱　超浓郁无添加　入菜比醋更赞的甜酸风味

制作这辑影片时，自己也忍不住吐嘈～ 罗望子的外观真的太太太太。 。 。丑了 但是南洋料理，越南酸汤、马来西亚叻沙的酸味，便是来自它 伍斯特酱Worcestershire sauce和HP酱更加不能没有它 除了南洋料理 罗望子还可以应用到很多不同的食谱中 不用特别去设计要怎样应用 只要食材里有酸味的调料 如醋、柠檬汁、凤梨汁、酸梅、番茄等 都可试着用罗望子酱取代 如酱烧排骨、咕噜肉、三杯鸡等 会给料理增添更多的惊喜