上期视频介绍了泡油,这期介绍炸药。朋友们可以从视频里看到先入锅的药材是块较大的,后面入锅小的茎叶类的,这样可防将叶类炸过火了。 在视频里可看到在下后面的药时起了很多泡沫,因为是用了菜籽油,这也是与芝麻油的分别,要注意防溢锅。 我用的是小火慢熬,这样熬出来的效果好,尽可能多的保存了有效成分。