“山如阳朔好,水比桂林优”,来广西靖西旅游的人无不被它的优美环境所倾倒。 “一方水土养一方鸭”,好山好水的靖西还“养”出了一道美味食材——靖西大麻鸭,它是广西地方鸭种中体型最大的品种! 在靖西农家,早上唤醒他们的第一声是鸡叫声,那第二声,准保是栏里的鸭叫声。用“村巷皆闻鸭叫声”来描述靖西农家是最恰当不过了。 天一亮,人们就把鸭赶到溪涧、河流、稻田里,让大麻鸭尽情采食鱼虾、水草、稻田落谷…… 日落回栏后,再补喂玉米、稻谷、米糠等五谷杂粮,它们每天吃着“野味”长大,肉质鲜美,又在田间地头蹦跶,皮下脂肪很少,肥而不腻,煮熟后不仅香还带着自然的甜味,是名副其实的绿色食品和城里人垂涎的“土鸭”。