在苏南地区,鸡头米是严守岁时的时鲜美食。一颗颗清香Q弹似珍珠的鸡头米,加上冰糖煮上一小碗、撒一把干桂花,一碗甜甜糯糯的鸡头米糖水就出锅了。如今,在“水八仙之乡”苏州吴中区湖浜村,鸡头米还成了致富“金豆豆”!