复活冻鱼的黑科技，也能让水果更鲜更便宜

在2021年服贸会上，联合国工发组织投资和技术促进办公室（中国·北京，UNIDO ITPO Beijing）带来了一项超高速冻眠保鲜技术，可以在6分钟内将活鱼完全冰冻，还能在自然解冻16分钟后又将鱼“复活”。这项技术由日本科技公司零卡极冻研发，主要用于解决冷冻食物容易变质的问题。