巷子里的老式炸鸡腿已经不常见了😭~以前排着队go~~不用裹粉直接下锅,那滋啦滋啦的~口水疯狂分泌~~😁哈~鸡皮炸的老香了~焦焦的~咬下去酥酥的~里面的肉也巨嫩爆汁~😍虽然是油炸的,但没有那种油焖焖的,一口下去太幸福啦~😁啥炸鸡都比不过它😄 做法 1、鸡全腿1个两面划几刀方便入味,用2根竹签固定一下,不然下锅会变形不好看 2、放入葱姜蒜+生抽1勺+老抽半勺+料酒1勺+五香粉半勺+胡椒粉半勺,RUA匀腌制2个小时以上~一晚上会更入味 3、油温7成热下锅小火慢炸5分钟,炸的时候多次翻面(小心嘣油哦)👄 4、油温升高后中大火再复炸1分钟,撒上辣椒面或孜然粉即可~