一入秋,感冒、风湿、肠胃问题各种疾病来势凶猛,食补又被提上日程。作为药膳汤,肉骨茶是有名的健脾祛湿良方,补充肾气,驱寒养胃。 马来西亚肉骨茶源于福建派,是以当归、玉竹、甘草等中药材熬制汤底,加入黑酱油,汤色浓,药材味重,还有健脾祛湿的功效,初秋来一碗正好。 今天,台台就请来一位马来西亚大厨蔡劲宏,教大家做一道地道的马来西亚肉骨茶!