美味“烤鳗”如何走出国门

鳗鱼炒饭、炭烤鳗鱼、鳗鱼寿司……夏季食用鳗鱼可谓“正当其时”，各种鳗鱼食材越来越受到市场欢迎。我国是鳗鱼养殖第一大国，养殖种类繁多，年养殖产量超23万吨，约占世界养殖总产量的80%。其中大部分的养殖鳗鱼被制作成“烤鳗”出口到日本、美国、俄罗斯、德国等国家地区。