大麦青汁有一定量的维生素、纤维素以及矿物质,但跟常见的绿色蔬菜相比,他们的营养成分不见得更多,也不见得更优越。作为一种蔬菜水果的补充剂也未尝不可,只是在中国我们有的是新鲜的蔬菜水果真的没有必要。但是如果宣称青汁具有排毒清肠、平衡酸碱体质、抗便秘、减肥等功效的,那简直是无稽之谈,妥妥的智商税!