美食vlog ｜爱上广式早茶文化 在家复刻干蒸烧卖和蒸凤爪超简单

干蒸烧麦 🧅食材：半肥瘦猪肉末 云吞皮 虾仁 冬菇 葱末 生抽 糖 盐 鸡粉 胡椒粉 ✅步骤 1⃣️干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉 剁成肉末 2⃣️加入虾仁冬菇葱末 生抽 糖 盐 鸡粉 胡椒粉等调味然后炒熟 3⃣️用云吞皮开口抱紧实馅料 4⃣️放入蒸笼15分钟就可以出炉啦 📌Tips：满口都是肉肉 加上软糯的糯米饭 简直不要太满足啊啊啊 ☑️花生凤爪 🧅食材：鸡爪 花生 老抽 姜片 鸡粉 糖 盐 ✅步骤： 1⃣️花生浸泡4小时 再用压力锅煮30分钟捞出备用 2⃣️鸡爪洗净剪去指甲 放入空气炸锅中200度20分钟 3⃣️再放入凉开水浸泡30分钟 泡出虎皮 4⃣️倒入花生米一起调味 姜蒜末和小米椒 按实际口味喜好加入白胡椒 糖 盐 鸡粉调味 老抽上色腌制10分钟（时间久会更加入味） 5⃣️开水上笼屉蒸15分钟。