叁巴辣炒马铃薯江鱼仔👍喜欢吃辣的美食节目快来看看

整理了我们家做叁巴酱的小细节，方便大家参考后就能随心应手调整食材，煮出自己喜好口味的叁巴酱。辣椒糊的辣椒可以用红辣椒，辣椒干或两者兼用。单用红辣椒炒的辣椒糊，会是少辣和颜色更亮红。而只是用辣椒干的话，炒好的辣椒糊会比较辣和暗红色。如果是两者兼用，颜色和辣度则适中。来到搅拌辣椒糊底料时，建议以油替代水。这样的辣椒糊，会比含水量高的辣椒糊更容易爆出红油。炒辣椒糊时全程须要用慢火，切勿待至油大滚锅冒烟时才下辣椒糊炒，即使之后转小火炒，辣椒糊也会是带苦味的。糖和啊叁膏是马来叁巴酱的主要调味料。至于蚝油酱油什么的，也可以随意自行加入。最后，加入配料炒匀，视频的是马铃薯和江鱼仔，你也可以把它换成tempeh，水煮蛋等等，叁巴辣炒小菜就做好啦。 分量：3-4人 准备时间：20分钟 煮时：30分钟