别再听忽悠！这3种真菌毒素了解下？云南普洱茶并非越陈越香！

普洱茶是来自于云南的茶叶，其中普洱熟茶中需要采用洒水渥堆发酵的工艺，渥堆发酵靠的主要是微生物，细菌和真菌，部分细菌和真菌在代谢或者次生代谢之后会产生细菌毒素和真菌毒素，所以，现在普遍研究表明，普洱茶并非越陈越香，普洱茶的适应期一般认为在15年之后，越往后一些内源性细菌和内源性细菌受储藏条件和储藏地域的影响，会越来越多。