西红柿炒豇豆

西红柿炒豇豆，豇豆择好、洗好，切成三厘米长的段，开水中焯熟、烫熟备用。西红柿从电冰箱中取出，开水烫，去皮、去芯，切块备用。锅里倒油，开火，放入葱、姜、蒜末炝锅，放入豇豆段和西红柿，翻炒，放盐，酱油适量，炒熟至出锅。