传承上百年的食用酒饼，现在一家4兄弟还坚持在做，很受欢迎

第三百二十九集：酒饼。酒饼，一般用来作为酿酒的酵母来使用，但在江西黄坑这个客家小乡镇，酒饼还能作为一种药食同源的菜品食用。从深山或乡间田野采摘回来的金竹叶、辣椒草、铁马鞭等草药，洗净晒干后研磨成药粉浸泡出药汁，按一定比例混合米粉搓揉成馒头大小的圆团，经过发酵、晒干等传统工艺精制而成。这种特色美食，已经经过了上百年的传承，可汤烧、蒸制，风味独特，有健胃消食的功效，老少皆宜，特别受当地人欢迎。