高血压患者吃鸡蛋时，不能吃蛋黄吗？

高血压患者可以吃蛋黄，但不宜过量。 鸡蛋黄中富含胆固醇，每100克蛋黄中胆固醇的含量可达到1500毫克，平均每个鸡蛋中含有300毫克胆固醇。高血压患者虽然需要限制高胆固醇食物的摄入，但并不代表禁止摄入。而且我国膳食指南也取消了摄入胆固醇的上限，因为胆固醇是参与身体组成的重要成分，会参与体内众多重要的生理活动。 另外，鸡蛋黄营养丰富，除了胆固醇之外，还含有钙、磷、铁，以及维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2等，这些都是包括高血压患者在内的人体必需的营养物质。所以，高血压患者可以适当吃鸡蛋黄。 但即便是取消了胆固醇的摄入上限，也并不是说就可以随意吃，每天摄入胆固醇的量应控制在300-400毫克。