牛羊头上都长有角 牛羊角与鹿角不同 它又不分叉 而且中空 永不退换 但随着年龄增加逐渐生长 每年角的根基部 都会长出一条新隆线 凭着隆线数目的多寡 便可推算其年龄 头角是由头骨上 长出的骨质心所构成 外面已有一层 如同指甲成份的角质鞘 角质鞘终生存在而不脱落 头角大多向外侧弯曲成旋涡状 但因为牛羊种类互异 也有所不同 像绵羊的角蜷成螺旋形 或者有些牛也扭曲成螺旋状 这些牛羊在圈养的过程中 没有机会使用头上的角 这些角在原始的野外中 有着重要的一种功能 就是当作武器使用 在使用的过程中 会有所磨损或者断裂 这些牛羊在自然的环境中 使用这些头角 进行求爱求偶的行为 在过程中两只雄性的动物 会使用头角大打出手 这也会让头角磨损 现载人类驯化了这些牛羊 使这些曾经被当作武器的头角 无用武之地 本来应该保护牛羊本身的牛角 竟然成了杀死自己的工具