好吃到舔手!!软糯脱骨的香辣虎皮鸡爪!

食材 鸡爪500克、干辣椒10个、花椒5克、葱1根、香叶2片桂皮1块、八角1个、大蒜2瓣、姜1块、冰糖几粒 1鸡爪去指尖，锅中倒入适量清水鸡爪放入锅中，加葱姜，2勺料酒煮开，煮开5分钟捞出沥干水份. 2加2勺生抽，1勺红烧酱油搅拌上色，锅中倒入适量油比炒菜时多一些烧至6成热，放鸡爪中火炸至焦干 过程大概6-8分钟，用锅盖挡一下避免油飞溅伤到手炸好的鸡爪捞出，多余油倒出来. 3干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、姜蒜炒香，倒入炸好的鸡爪、1勺蚝油、2勺生抽、2勺红烧酱油、2勺 料酒、冰糖翻炒一会，倒入适量温水没过鸡爪，大火煮开转小火炖25分钟，起锅前撒半勺盐调味，收干汤汁，再加半勺，鸡精调味.