高地牛身躯比较大 毛色发红 而西部岛屿的牛身躯却比较小 毛色发黑 今天这两个地方的高地牛 被定为一个品种 毛色有红黑浅棕黄 以至白色 公牛可以长到800公斤 一般可以长到高106到120厘米 母牛也可以长到500公斤 高96到106厘米 高地牛那毛茸茸 看起来又挺可爱的额发 是很有用的 冬天可以防风防雨雪 夏天可以驱赶那些传播病毒的飞虫 高地牛对严酷环境的耐受力很强 它们可以吃质量很差的口粮 它们的工作环境差 浓密的皮毛可以保护它们 不受恶劣天气的影响 从很早以来 它们就是农场的中坚 给人们供应牛奶 肉和皮毛 多个世纪以来 它们的牛角都可当作饮用水的器皿 高地牛独特的地方是 牠们身上长着两层毛 外层的毛又粗又长 有的长达33厘米 这层毛油脂丰富 可以隔开雨雪 内层的毛又软又细 像羊绒一样可以保暖 夏天 如果天气太热太干燥 高地牛就会脱去那身厚重的外衣 等天气转凉 变得湿冷时 牠又会长出新毛