香菇的做法40：香菇鱼片蛤蜊粥

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。现代研究发现，蛤蜊具有抗肿瘤、抗凝血、保护心脑血管、解有机磷中毒、抗菌和抗病毒等多种生物活性。