河南小吃不翻汤，大骨熬汤，营养均衡，吃一碗食欲大增

不翻汤: 卤水豆腐切成5毫米的片，放入盘中备用。准备适量的肉馅加入适量的黄酒、盐入底味，打入一个鸡蛋朝一个方向搅拌上劲，加入葱姜末、香油拌匀，再加入适量的玉米淀粉搅匀即可。泡好的黄花菜切寸段，粉条切段、鸭血切丁、蒜苗切碎备用。起锅烧油油温七成热下入豆腐炸至金黄色捞出。再下入丸子煮熟倒出控油。将豆腐切丝，提前吊好的高汤盛到炒锅里，把所有食材放进去，加盐、鸡精、黄酒调味，中火煮两分钟即可，盛入碗中加适量的胡椒粉、香醋，盛入高汤，放入辣椒油、蒜苗碎即可食用。