陈皮的功效和价值

1、新会陈皮有什么功效和价值? 答:新会陈皮列入国家卫生部药食同源目录，传统中医认为具有行气健脾、理中和胃、化痰止咳、降气止呕、舒肝利胆、解结化痈等功效，其含有的黄酮类成分和挥发油成分远高 于其他产地的陈皮。研究表明:“新会陈皮的陈化时间越长，其黄酮类物质有增加趋势，黄酮类成分具有抗 脂质氧化、清除氧自由基、抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老等作用;其对心血管也有 一定的作用，能降低毛细血管透性和毛细血管壁的脆性;新会陈皮还含有丰富的多甲氧基黄 酮，大量研究表明，多甲氧基黄酮成分具有抗癌、抗诱变、抗炎、抗氧化及心血管保护等作 用。”(引子郑国栋等 2013 捻编著的《新会陈皮的研究进展》)，其中，2-甲氨基苯甲酸甲酯 黄酮类成分是新会陈皮特有的，其他产地的陈皮都没有，所以新会陈皮养生保健价值比其他 陈皮高。