西红柿酱: 西红柿洗干净控干水分,用开水烫一分钟,剥掉外皮,再切成小块。准备适量的空瓶子,开水烫一下洗净消毒杀菌。把切好的西红柿装进瓶子,扣上盖子上笼屉蒸30分钟,然后取出拧紧盖子,倒扣过来。晾凉后把瓶子正过来,放到阴凉干燥的地方储存即可。