国宴名菜法式焗蜗牛，法国人一年吃掉3亿只，仪式感很重要！

在吃蜗牛路上，法国人那是一骑绝尘。据统计，法国人一年要吃掉3亿只蜗牛，国内产量远远不够，大部分都是从东欧进口。全球蜗牛品种有2万多个，能吃的也就几种，法语叫做Escargot的法国食用蜗牛就是其中之一。法式焗蜗牛绝对是法式餐厅中的硬菜，在一些重大的节日里，人们离开了蜗牛简直就到了不能活下去的地步。