巴沙鱼盖饭｜10分钟搞定高蛋白下饭菜

食材： 巴沙鱼一斤 葱少许 姜少许 蒜三瓣 小米辣三个 白芝麻少许 海苔碎少许 生抽三勺 料酒一勺 生粉两勺 白糖一勺 食盐半勺 做法： 一、巴沙鱼解冻后切小块，加一勺生抽、一勺料酒、几片生姜，一些葱段，两勺生粉，抓匀腌制半小时。 二、调料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖，半勺盐、两个小米辣、小半碗水，搅拌均匀备用。 三、锅中倒入适量食用油，放入一些蒜瓣炒香后放入巴沙鱼（腌鱼料丢弃不要），煎一两分钟稍许定型后翻炒到半熟。 四、倒入调好的料汁，煮两分钟后大火收汁。撒上小葱、白芝麻，海苔碎即可。