翡翠丝瓜煲｜夏季时令鲜蔬 鲜美低脂又快手

丝瓜是夏季必备的消暑时蔬，只是本身的味道略微寡淡，可以尝试用这个方法做丝瓜，保证能给的味蕾带来不一样的感受。 食材： 丝瓜2根 花蛤500克 五花肉200克 鸡蛋1个 干贝少许 盐1勺 糖1勺 鸡粉1勺 料酒少许 姜蒜少许 淀粉少许 做法： 一、取少量干贝冷水浸泡两小时。五花肉切丝、丝瓜切小块备用。 二、花蛤煮开后捞出，待放凉后取出花蛤肉，汤过滤一遍备用。 三、热锅下油放入五花肉煸炒出油脂，放入姜片蒜片翻炒出香，一勺料酒去腥。 四、加入丝瓜和花蛤肉翻炒均匀，倒入花蛤汤没过食材的一半。加入一勺盐、一勺糖和一勺鸡粉调味，加盖小火煮8分钟。 五、开盖沿锅边淋入打散的蛋液和少许淀粉水，拨弄均匀即可出锅。