酸辣开胃、麻辣鲜香的【金汤藤椒鱼片】，一定要试试

金汤藤椒鱼片是一道麻辣鲜香、开胃下饭的家常菜，金汤是用南瓜泥、黄灯笼辣椒酱、野山椒、鱼汤熬制而成，汤汁鲜美，色泽诱人。 鱼的话，可以黑鱼、草鱼、鲈鱼，用黑鱼鱼肉不容易散，我这里用的草鱼，味道也不错，在腌制鱼片的时候一定要生粉、鸡蛋清，这样鱼肉才会嫩，同时用胡椒粉去腥。烫鱼片的时候，一定要小火，在鱼汤似开未开的状态，去汆熟，鱼肉变色即可捞出，时间久了会变老。 另外要用新鲜的藤椒，藤椒麻味没那么重，又有鲜味，总之这款金汤藤椒鱼片一定要试试，绝对会让你惊艳