粮食作物包括哪几种？谷类作物，豆类作物和薯类作物

农作物分为粮食作物和经济作物两大类。 粮食作物又分为谷类作物（包括稻子、小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米、高粱、粟、黍、稷等）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯、山药等）、 食用豆类作物（包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）。 谷类作物主要提供淀粉、蛋白质、维生素等物质； 豆类作物主要提供蛋白质、脂肪等物质； 薯类作物主要提供淀粉、维生素等物质。