【水煮肉】自家有猪就不缺肉，水煮肉片太香了，就是太费米饭了

水煮肉做法：将里脊肉切成均匀的薄片，倒料酒，生抽、盐，淀粉充分抓云，再两次分次放入淀粉抓云，用手摔打，让肉质更劲道 。腌好的肉冷水下锅焯水10分钟捞出。热锅冷油，下入葱姜蒜炒出香味，加入花椒，豆瓣酱炒出红油，可以吃辣加点辣椒面，倒两碗水煮出红汤，红汤煮开后加生抽，盐，鸡精调味。接着下肉片煮15分钟，捞出。再下切好的配菜（黑木耳，黄瓜，玉米，芹菜等），煮10分钟捞出。最后浇上浓缩的汤汁，撒上花椒，干辣椒，小葱，白芝麻 ，热油一泼，美味全都激发出来了。猜猜又要送走几碗米饭[呲牙]