《鸽子》这首歌是西班牙民间作曲家塞瓦斯蒂安.伊拉蒂尔长期旅居古巴期间,采用古巴的“哈巴涅拉”风格谱写的。后来,墨西哥女歌手贡恰.孟德丝1863年为皇帝皇后祝寿首演后流行起来,深受各国人民喜爱,成为世界名曲,现有版本一千多个。